ＪＲ山陰線石原駅から５分ほどの興の集落の中にある隠れ家カフェ。
外観は普通の農村部の民家だが、家の裏に入っていくと、明るく花々に囲まれたちょっとお洒落なスペースになっている。メニューはシフォンケーキとコーヒーや紅茶などの飲み物、ぜんざいなどの他に、モーニングセット風のランチをやっている。柔らかくて軽いシフォンケーキがとても美味しく、コーヒーも本格的に淹れている。シフォンケーキと飲み物のケーキセット５３０円がお薦め。（相）

広小路の一本南の路地裏にある昭和２５年創業の老舗お好焼屋。福知山食文化史上欠かせない一軒。
一銭洋食風の薄焼が主流の福知山で、厚焼の神戸焼（関西風）を焼いているのが店名の由来。福知山のご当地Ｂ級グルメのゴムそば（蒸麺を使う広東式焼そば。富士宮やきそばにも近い）の元祖。中国から引き上げてきた初代が地元の製麺所に依頼して作ったもので、色が濃く歯応えのある食感が特徴。現在は丹波市の近畿食品が作った麺を使う。お薦めはやはりゴムそばで、大盛りがぺろっといける。（相）

新広小路通りと弘法川が交差するところの角にあるパイのお店。
アップル・あんこ・おさつ・丹波黒豆などの具が入った何種類かのパイの他、ジャム、コーヒーや紅茶などを販売しています。アップルやアプリコットなどの具はそれほど甘くなく、シナモンは不使用で、いたってシンプルな味ですが、パイ生地はサクサクと香ばしく焼き上げています。１ピース２７０円から。鯛パイや四つ葉のクローバーをあしらったパイなどがあり、お祝いなどにも使えます。（大）

福知山市民病院の南隣りのマンション１階にある創業大正１３年の老舗和菓子店。
京都でいうおまん屋さんで、かりんとう饅頭、渋皮付栗きんとん大福、丹波黒豆大福など丹波らしい和菓子を作っています。冷凍してある商品が多いのが特徴です。凍らしてあるのを半ば解凍して頂くピオーネ入りくず饅頭や生チョコ大福など、非常に美味しいです。カジュアルな和菓子を追求しており、若い人にも洋菓子好きにも楽しめる商品が揃っています。冷凍したものを通販できます。（大）

福知山駅北口から５分ほどの路地裏にあるそば屋。カウンターと庭に面した座敷があります。
メニューは十割と二八の冷たいそば、二八の温かいそば、そばがきなど。十割蕎麦が７５０円からと気軽に食べられ、ローズソルトとつゆで頂きます。そばはその日の産地を表示し、野趣があるそばです。温かいそばは、あまつゆの出汁が旨みに乏しく、やや物足りません。そばのコース、天ぷらか出し巻きに蕎麦が付いた定食、平日にはとんかつなどに蕎麦が付いた日替わり定食などもあります。（大）

福知山駅南口側、国道９号線の角にひときわ目立つ店を出している有名ラーメン店。
丹波や但馬など国産の素材にこだわったラーメンを作っている。メニューはラーメン、餃子、唐揚げなど。ラーメンは何種類かあり、季節限定の創作ラーメンなどもあるが、チャーシューの他にとろっとした角煮がトッピングされた看板のふくちあんらーめんが、スープと麺と具のバランスもよく、ベストと言える。ニラ、紅しょうが、ゴマがセルフでトッピングできる。通し営業なので利用しやすい。（相）

福知山駅北口から５分ほどの裏通りにひっそりとある洋食屋。
洋食の定番に加えて親子丼や焼そばなど定食屋風メニューがある。昭和にタイムスリップしたような店内には昭和歌謡が流れ、料理、雰囲気、そしてたとえばボリュームたっぷりでドミグラのかかったとんかつ定食が５３０円など、値段まで昭和のままである。定番洋食を盛り込んだＡ・Ｂ・Ｃ等のランチが一日中注文できる。昔の洋食屋を味わえる遺産的な一軒。通し営業だが、閉店は早い。（相）

土師川の東側、国道９号線の高架下にある福知山で人気のパン屋。
レストランのような広い店内には、食パン、バケット、お菓子パン、お惣菜パンなどが並び、地方都市の住宅街らしいふだん使いの美味しさを追求したパンを出している。どれを選んでも間違いがないが、小麦の味がしっかりしてほのかに甘い、そのままでも焼いても楽しめる食パンがお薦め。
常時客足が絶えず、値段も良心的で、どんどん売れていく。併設のカフェも賑わっている。（相）

山陰線と府道８号線沿いにある福知山シルバーセンターにこにこ村の隣りにある定食とカフェの店。
メニューは定食、うどん、ラーメンなどがあり、日替わりのもも茶庵定食８８０円とメイン定食７００円がお薦め。メイン定食はメインの一品を選べ、もも茶庵定食はメイン一品以外に何品かお惣菜が付いている。薄味の中に滋味のあふれた優しい味がとても美味しく、近所にあったら通いたくなる定食屋。昼時は混雑し、待たされることもある。地元民はゆったり過ごすカフェとしても利用している。（相）

福知山市民病院の向かい側、花水木通りの裏通りにある四川系中華料理店。
野菜をたっぷり使い、辛味をきかしつつもあっさりとした四川系ヌーベル・シノワーズを提供しています。良い意味でのアマチュアリズムを感じさせる創作中華は、何を食べても一貫したシェフの個性が感じられますが、尖鋭的ではない親しみやすい味で、普段使いに適した美味しさです。夜も高くなく、２０００円程度から楽しめます。
人気店なので、遠方の方は予約が無難です。（大）